Kviečiame, mielas skaitytojau, į įspūdingą alaus pasaulį! Nesvarbu, ar esate patyręs žinovas, ar tiesiog trokštate atrasti naujų skonių, šis straipsnis skirtas jums.
Šiandien supažindinsiu jus su įvairiomis egzistuojančiomis alaus rūšimis, atskleisiu jų savybes ir ypatumus. Šio straipsnio eigoje greitai suprasite, kad tai, kas yra jūsų alaus bokale, gali būti labai skirtinga.
Pripjaukite, paruoškite gomurį ir kartu su manimi pasinerkite į šį gardų alaus gaminimo nuotykį.
Lageris, klasika
Pradėkime nuo lagerio – vieno populiariausių stilių visame pasaulyje. Atpažįstamas iš auksinės spalvos, jis išsiskiria lengvu, gaiviu skoniu. Tai daugiausiai pasaulyje suvartojama alaus rūšis, ir tai puikiai suprantama, kai žinote apie alaus istoriją.
Lagerio alus dažnai būna putojantis ir pasižymi subtiliu grūdų bei apynių aromatu. Nesvarbu, ar mėgstate lengvą lagerį, ar sudėtingesnį lager ale, tarp daugybės egzistuojančių alaus substilių rasite sau tinkantį variantą.
Baltasis alus
Pereikime prie baltojo alaus, dar vadinamo witbier arba kvietiniu alumi. Kilęs iš Belgijos, jis pasižymi skaidria, drumsta spalva ir vaisių, prieskonių aromatu.
Baltasis alus verdamas su dideliu kiekiu kviečių, todėl jo skonis yra minkštas, kreminės tekstūros. Dėl citrusinių vaisių, kalendros ir gvazdikėlių natų jie yra gaivus pasirinkimas, puikiai tinkantis vasarai.
Mažas patarimas, kaip įvertinti baltąjį alų? Griežinėlis citrinos arba keli lašai citrinų koncentrato ir jūsų alus įgaus visiškai naują skonį!
Raudonasis alus
Tuo tarpu rudasis alus yra tamsios spalvos – nuo šviesiai rudos iki sodriai juodos. Jie išsiskiria turtingu skrudinto salyklo, šokolado, kavos ir džiovintų vaisių skoniu.
Rudonasis alus dažnai pasižymi aksomine tekstūra ir gali turėti švelnią karamelės natą. Jie puikiai tinka prie solidesnių patiekalų ir sušildo vėsiais vakarais.
Stoutas
Jei mėgstate tvirtesnį, sodresnį alų, supažindinsiu jus su stotu. Šis airiškos kilmės alus garsėja sodria juoda spalva ir sodriu skrudinto salyklo skoniu.
Stoutas pasižymi kavos, šokolado ir saldymedžio aromatais, gali būti aksominės, kreminės tekstūros. Nesvarbu, ar tai būtų sausas, kartus stoutas, ar saldesnis saldus stoutas, jus pavergs jo sudėtingumas ir gardus intensyvumas.
IPA alus
Pereikime prie IPA alaus, sutrumpintai vadinamo India Pale Ale. IPA atsirado Anglijoje ir greitai paplito visame pasaulyje. Jiems būdingas ryškus kartumas ir vaisių bei gėlių aromatai.
Apiečiai, naudojami gaminant IPA alų, suteikia šiam alui kvapų sprogimą, kuris patinka daugeliui alaus entuziastų. Nesvarbu, ar tai būtų amerikietiškas, angliškas, dvigubas ar trigubas, IPA idealiai tinka skonio nuotykių ieškantiems gomuriams.
Jei domitės visų rūšių alumi, šis plakatas turėtų jums patikti!
Abėjų alus
Tęsiame pažintį su abėjų alumi. Įkvėptas vienuolių alaus gaminimo tradicijų, šis alus verdamas pagal protėvių receptus ir tradicinius metodus.
Abėjiškas alus paprastai būna gintarinės arba rudos spalvos, pasižymi sodriu ir sudėtingu skoniu. Karamelės, džiovintų vaisių ir prieskonių natos daro šį alų idealiu palydovu žiemos vakarams prie laužo.
Trapistų alus
A dabar – trapistų alus. Šį alų pačiuose trapistų vienuolynuose verda patys vienuoliai, taikydami griežtus, protėvių laikus menančius metodus. Trapistų alus garsėja išskirtine kokybe ir stilių įvairove.
Nepriklausomai nuo to, ar pasirinksite šviesų, rudą, ar gintarinį trapistų alų, jus pavergs subtilus skonių balansas ir kiekvieno gurkšnio gilumas. Trapistų alus neretai laikomas tikru aludarystės lobiu.
Gintarinis alus
Toliau apžvelkime gintarinį arba rusvą alų. Šiam alui būdinga didžioji spalva ir salyklo skonis. Gintarinis alus pasižymi įvairiais skoniais – nuo karamelės ir skrebučio natų iki lengvo vaisių aromato.
Jų kartumas ir saldumas dažnai būna subalansuotas, todėl jais galima mėgautis bet kokia proga. Nesvarbu, ar tai būtų amerikietiškas gintarinis ale’is, ar belgiškas raudonasis ale’is, įvertinsite šio stiliaus šilumą ir sudėtingumą.
Bière de garde
Pereikime prie bière de garde – tradicinio prancūziško stiliaus. Biére de garde verdamas šiaurės Prancūzijoje, jam būdinga nuo gintaro iki vario spalvos. Juose subalansuotas salyklo skonis ir apynių natos.
Ale de garde alaus rūšys dažnai būna šiek tiek saldžios, su šviežios duonos, vaisių ir prieskonių aromatais. Jie vertinami dėl savo sudėtingumo ir gebėjimo brandinti rūsyje, todėl laikui bėgant įgauna papildomų niuansų.
Alaus šeimų yra daug, todėl entuziastams siūlome šį plakatą:
Lagerio alus
Lageris – tai alaus stilius plataus paplitimo visame pasaulyje. Jie žinomi dėl mažos fermentacijos ir švaraus, gaivaus skonio profilio. Lageriai dažnai būna lengvi, su grūdų aromatu ir subtiliu kartumu.
Lagerių alaus rūšys gali būti nuo šviesiai šviesios iki auksinės rudos spalvos, todėl alaus mėgėjai gali rinktis iš plataus asortimento. Nesvarbu, ar rinksitės pilsner, vienna lager, ar dortmunder, tikrai rasite savo skonį atitinkantį lagerį.
Blyškusis alus
Tuo tarpu blyškieji alūs pasižymi gintarine spalva ir ryškiu garsumu. Blyškieji alūs pasižymi gera salyklo ir apynių pusiausvyra, gėlių, vaisių, o kartais ir dervų aromatais. Šis stilius populiarus tarp apynių alaus gerbėjų.
Jame siūlomas subalansuotas, charakterio kupinas skonis. Šviesiųjų alų atmainos, pavyzdžiui, American Pale Ales arba English Pale Ales, leidžia atrasti unikalius skonio profilius.
Trejopas alus
Pereikime prie trigubo alaus – belgų alaus stiliaus, kuris garsėja savo stiprumu ir sudėtingumu. Triple išsiskiria auksine spalva ir dideliu alkoholio kiekiu. Jie pasižymi vaisių, prieskonių ir dažnai mielių aromatu.
Triple paprastai būna lengvos ir putojančios tekstūros, vidutinio kartumo. Šis alus idealiai tinka intensyvaus skonio ir didesnio alkoholio kiekio alaus mėgėjams.
Sezoninis alus
Saisonai, dar vadinami sezoniniu alumi, atsirado Belgijoje ir tradiciškai buvo gaminami vartoti vasaros mėnesiais. Jie išsiskiria gaiviu charakteriu ir pikantišku skoniu.
Sezoniniai sonsai dažnai pasižymi žemu alkoholio kiekiu ir mielėmis, prieskoniais bei vaisiais. Jų spalva gali būti įvairi – nuo šviesiai auksinės iki gintarinės. Šios rūšys alaus puikiai tinka švęsti atėjus šiltesniems orams.
Tai daug alaus, ar ne? Kadangi galvojame apie viską, sukūrėme šį plakatą:
Rūgštus alus
Rūgštus alus, arba rūgštus alus, yra vis labiau populiarėjantis stilius amatininkų alaus pasaulyje. Jiems būdingas šviežias rūgštumas ir sudėtingas skonis. Rūgštus alus verdamas naudojant specifines mieles ir bakterijas, kurios sukuria natūralų rūgštingumą.
Jiems gali būti būdingos rūgščių vaisių, saldaus acto ar jogurto natos. Šios raugintos alaus rūšys suteikia unikalių skonio pojūčių ir yra įvertinamos novatoriško alaus mėgėjų.
Rūgštus alus
Galiausiai pakalbėkime apie statinėse brandintą alų. Šis brandinimo procesas suteikia alui unikalų ir sudėtingą skonį. Naudojamos ąžuolinės statinės, kuriose paprastai buvo laikomas vynas, viskis arba burbonas, suteikia alui vanilės, medienos ir džiovintų vaisių aromatų.
Alaus, brandinto statinėse, stilių gali būti įvairių, pavyzdžiui, stout, miežinis vynas arba rūgštus alus. Tokios alaus rūšys suteikia gilią ir užburiančią degustavimo patirtį, pasižyminčią greičiais aromatais, kurie laikui bėgant keičiasi.
Savaime suprantama, šis sąrašas toli gražu nėra baigtinis, nes jų yra daugybė. Alaus pasaulis yra platus ir įvairus, jame galima ištirti daugybę kitų stilių, pavyzdžiui, vaisinį alų, rūkytą alų, rūgštų alų, sezoninį alų ir daugybę kitų. Kiekvienas stilius turi savo specifiką ir nepakartojamą žavesį, todėl atrasti naujus gėrimus taip pat įdomu.
Toliau viskas priklauso nuo tavęs, mielas skaitytojau! Nedvejodami apsilankykite specializuotuose baruose arba dalyvaukite degustacijose ir susipažinkite su įvairiais alaus stiliais. Leiskite gomuriui būti jūsų gidu ir atraskite savo skonio ir aromato pomėgius. Ir svarbiausia, nepamirškite ragauti saikingai.
Nesvarbu, ar jus traukia gaivusis lageris, galingas stoutas, kartaus skonio IPA ar tradicinis abėcėlinis alus, šioje begalinėje visatoje kiekvienas ras kažką sau. Taigi pakelkite taurę ir tinkamai pasidžiaukite alaus įvairove!
Jei turėjote kantrybės perskaityti mano straipsnį iki galo, žinokite, kad galite gauti 20 % nuolaidą visam užsakymui, krepšelyje įvedę kodą BLOG20.
Šį kodą pasilikau savo ištikimiausiems skaitytojams, kurie atrado mūsų svetainę per mano su meile skelbiamus straipsnius! Kad žinotumėte, šio kodo negalima derinti su kitais nuolaidų kodais, nes negalima persistengti, ar ne! 20 % nuolaida ir taip nepalieka mums daug maržos, bet aš bent jau apdovanoju savo skaitytojus.
Kad paskatintumėte ir palaikytumėte mane, nedvejodami ką nors iš mūsų įsigykite!
Mūsų svetainėje siūlome daugiau nei 100 skirtingų alaus puodelių ir visi jie unikalūs! Turime didžiausią pasirinkimą internete ir fizinėse parduotuvėse kartu sudėjus.
Jei norite susipažinti su visais mūsų gaminiais, spustelėkite šią nuorodą: Chopedebiere.
Jei norite perskaityti vieną iš kitų mano straipsnių, siūlau suprasti, iš kur atsirado alaus maskuotė.
Jei norite pamatyti visus kitus mano tinklaraščio įrašus, spustelėkite Blog De Chopedebiere.