Kiekviena šalis turi savo alaus istoriją, o Jungtinių Valstijų istorija toli gražu nėra neįdomi. Alus į Naująjį pasaulį atkeliavo kartu su pirmaisiais Europos naujakuriais.
Jei koledže gerai sekėte istorijos ir geografijos pamokas, prisiminsite, kad kilėliai atvyko iš Anglijos, Ispanijos, Prancūzijos ir net Nyderlandų. Įdomu tai, kad pirmasis Niujorko pavadinimas buvo Naujasis Amsterdamas!
Taigi alus į naująjį žemyną atkeliavo kartu su keliomis kultūromis ir geriausiomis sąlygomis. Taigi leidžiuosi į kelionę po beprotišką alaus istoriją Jungtinėse Valstijose.
Pirmasis nuolatinis pastatas Jungtinėse Valstijose buvo alaus darykla!
Šis anekdotas man patinka iš savo pusės! Pasak to meto piligrimų dienoraščių, senieji kolonistai prisišvartavo prie Plimuto uolos, nes jiems baigėsi alus! Kad galėtų tęsti kelionę, jiems reikėjo, kaip galima tikėtis, nuolat „drėkinti”!
Taigi, remdamiesi šiuo pastebėjimu, jie šiame būsimame miestelyje įkūrė laikiną bazę, kad galėtų virti alų. Tai buvo oficiali pirmoji amerikiečių alaus darykla. Tuo metu alų virė kolonistai, todėl jis buvo griežtai identiškas tam, kurį buvo galima vartoti Anglijoje.
Niujorkas ir Filadelfija buvo pirmieji 2 Amerikos miestai, kuriuose buvo įkurtos alaus daryklos. Po daugelio metų Niujorke XIX a. pradžioje veikė 42 alaus daryklos. Taigi jau tada buvo kuo pripildyti savo alaus bokalą!!
Angliškas alus tapo amerikietišku
Iš pradžių buvo gaminamas toks pat alus, kokį buvo galima rasti Anglijoje. Tai tiesiog logiška, nes anglų kolonistai, tapę amerikiečiais, buvo susipažinę tik su savo gimtosios šalies alumi.
Nuo XIX a. II pusės viskas ėmė keistis. Galima sakyti, kad būtent tada
Iš tiesų šiuo laikotarpiu šalyje prasidėjo imigracijos bangos iš Šiaurės ir Vidurio Europos. Šios tautos buvo gana pripratusios prie savojo alaus, pavyzdžiui, lagerio ar pilznerio. Šių rūšių alaus dar ir šiandien galima rasti Nyderlanduose, Danijoje, Vokietijoje ar Čekijoje.
Kadangi šie atvykėliai buvo dideli alaus mėgėjai, jų skonis ėmė išstumti amerikietišką alų. Vietinis alus buvo gana tamsus ir sunkus, o ką tik iškraustytas europietiškas alus buvo daug šviesesnis ir labiau apyniuotas.
Per kelis dešimtmečius šis „naujasis” lageris aiškiai įsitvirtino, o šio amžiaus pabaigoje jo gamyba pasiekė piką. Didžiulis imigrantų antplūdis turėjo didelę reikšmę šio alaus išpopuliarėjimui ir jo gamybos padidėjimui. Bent jau iki kito šimtmečio pradžios.
Probacijos laikotarpis
Tuomet ir vyksta drama! Nuo 1920 m. iki 1933 m. alkoholio draudimas Jungtinėse Valstijose sukėlė chaosą alkoholio daryklų sektoriuje. Kadangi vartoti alkoholį buvo draudžiama, nukentėjo visa Amerikos ekonomikos dalis
Tiek amatininkų alaus daryklos, tiek didžiosios daryklos per naktį prarado beveik visus pelno šaltinius. Tačiau kai kurios iš jų sugeba išsilaikyti dėl cukraus gamybos iš salyklo ekstraktų.
Kai kurie laimingieji taip pat persikvalifikavo į ledų ar net gazuotų gėrimų gamintojus! Prisitaikyk arba mirsi bet kurioje iš jų…
Pasibaigus prohibicijai uždarytoms alaus darykloms nepavyko atsigauti ir atnaujinti veiklos. Trečiajame dešimtmetyje prasidėjo didelė depresija ir mažėjo vartojimas.
Amerikos alaus daryklos gamina pigų alų
Tos kelios alaus daryklos, kurios prohibicijos metu persitvarkė, vis dar turėjo savo gamybines patalpas. Taigi jos pradėjo masiškai gaminti alų, kuris daug nekainavo. Tokie prekių ženklai kaip „Budweiser” ir „Schlitz” nuo to laiko ėmė pirmauti, nes jų biudžetai pakibo ant tautiečių kišenės.
Dėl savo sėkmės šios alaus daryklos dar galėjo didinti gamybą ir nuolat mažinti kainas, todėl jie užtvindė rinką. Sveiki atvykę į masinį nykaus, standartizuoto skonio produkto vartojimą…
Kraftinių alaus daryklų kerštas
Šio masiškai gaminamo alaus vartojimas pradėjo keistis nuo XX a. septintojo dešimtmečio pabaigos. Iki tol galiojo Amerikos įstatymas, „Pririšto namo įstatymas”, draudžiantis alaus darykloms pardavinėti savo produkciją patalpose. Įsivaizduoju, kad tai buvo įstatymas, turėjęs apsaugoti pelningą šių alaus milžinų verslą!
Kad ir kaip ten bebūtų, šio įstatymo panaikinimas leido atsirasti daugybei mažų alaus daryklų ir po truputį plėtoti savo verslą. Tai buvo daroma etapais, nes, primenu, gyvename federalinėje šalyje. Kiekviena valstija priima savo įstatymus ir vienas po kito leido veikti mūsų mylimoms alaus darykloms.
Nuo šio atidarymo amatininkų alaus daryklų daugėja nuolat.Kai kurios iš jų išaugo ir tapo pramoninėmis, tačiau jos taip pat leido išleisti alų, kuris yra pokytis, lyginant su tuo, kuris buvo siūlomas nuo 1930-ųjų! Tegyvuoja įvairovė!
Alaus evoliucija JAV patyrė daugybę posūkių. Tiesą sakant, ši Vakarų šalis yra vienintelė, kuriai teko garbė 13 metų drausti prekiauti alkoholiu. O dabar jau žinote ir visa kita. Laimei, padėtis keičiasi ir amerikiečiai dabar gali gerti gerą alų, kurio skonis toks pat geras, kaip ir namuose!
Jei turėjote kantrybės perskaityti mano straipsnį iki galo, turėtumėte žinoti, kad galite gauti 20 % nuolaidą visam užsakymui, krepšelyje įvedę kodą BLOG20.
Šį kodą pasilikau savo ištikimiausiems skaitytojams, kurie atrado mūsų svetainę per mano su meile skelbiamus straipsnius! Kad žinotumėte, šio kodo negalima derinti su kitais nuolaidų kodais, nes negalima persistengti, ar ne! 20 % nuolaida ir taip nepalieka mums daug maržos, bet aš bent jau apdovanoju savo skaitytojus.
Kad paskatintumėte ir palaikytumėte mane, nedvejodami ką nors iš mūsų įsigykite!
Mūsų svetainėje siūlome daugiau nei 100 skirtingų alaus puodelių ir visi jie unikalūs! Turime didžiausią pasirinkimą internete ir fizinėse parduotuvėse kartu sudėjus.
Jei norite susipažinti su visais mūsų gaminiais, spustelėkite šią nuorodą: Chopedebiere.
Jei norite perskaityti vieną iš kitų mano straipsnių, siūlau jums atskleisti, kas yra alaus bokalas.
Kad pamatytumėte visus kitus mano tinklaraščio įrašus, spustelėkite Blog De Chopedebiere.