Aaaaah the hops…. Daugeliui žmonių jos pavadinimas sukelia mintis apie alų, nes tai vienas iš pasikartojančių ingredientų, įeinančių į jos sudėtį. Taip, bet tai dar ne viskas, kuo houblonas naudingas.
Jis yra vienas iš medicininių augalų, kuriuos žmonės šimtmečius naudojo kiekvienam negalavimui gydyti. Nuo čia iki teiginio, kad alų galima gerti gydantis, galbūt nereikėtų eiti per toli, tačiau jo žaliosios terapinės savybės neginčijamai pripažintos.
Neatsitiktinai apyniai yra viena iš pagrindinių alaus sudedamųjų dalių. Net jei apynių kiekis gertuvėje alaus nėra didelis, be jų alus nebūtų toks pats.
Dėka šio tinklaraščio įrašo tapsite tikru apynių profesionalu! Štai ką mes vadiname naudingomis žiniomis!
Kas yra apyniai?
Paprastai tariant, apyniai apibrėžiami kaip vijoklinis žolinis augalas. Jis turi sumedėjusį stiebą, kuris laikosi ant atramų ir kartais gali užaugti iki 6 metrų ilgio. Tai liginis dviskiltis, kurio stiebas laipioja per spyglius, šakas, kamienus ar kitas atramas, kurias gali rasti gamtoje.
Jis turi priešinius, smailus lapus, po kurių eina 3-5 platesni lapai, kurių kraštai yra dantyti. Viršutiniai lapai dažnai būna visiškai uždari.
Šioje nuotraukoje aiškiai matyti, kad tai liana:
Lianos žiedai – tai ovalūs žiedynai, kuriuose subręsta vaisiai. Apynių žiedai yra vienanamiai, moteriškosios dalys sudaro kūgiškus žiedynus, pasirodančius liepos-rugpjūčio mėnesiais. Trumpai juos taip pat galima vadinti moteriškaisiais spurgeliais. Apatinėje pumpurų dalyje yra lupulino liaukos, kuriose koncentruojasi maistinės medžiagos.
Apynių vaisiai pasiekia vidutiniškai 30 mm ilgį. Jie turi vėžlio formos žvynelius, kurie prinokę iš žalių virsta žaliai geltonais. Sunokimo laikotarpis įvairiose vietovėse skiriasi priklausomai nuo klimato. Paprastai jis trunka nuo rugpjūčio iki rugsėjo mėn. Šiaudeliai turi stiprų šermukšnių kvapą.
Šermukšniai dažnai vaizduojami ant įvairių gaminių. Kaip įrodymą leisiu jums atrasti keletą mūsų gaminių:
Mūsų apynių gėlių vonios kilimėlis:
Su puikiai minkštu ir pūkuotu paviršiumi jis pasitiks jūsų mažąsias pėdutes, kai išlipsite iš dušo ar vonios. Kad ją pamatytumėte, tiesiog spustelėkite čia.
Mūsų marškinėliai su apynių gėlėmis:
Nereikia jokio teksto, dizainas stovi pats savaime. Žinovams jis patiks! Raskite čia.
Mūsų marškinėliai „Hop Bombs”:
Padarome alų, o ne karą! Spausdami čia rasite bombardavimą!
Tam, kad sužinotumėte, ar vaisius prinokęs, galite pabandyti jį sutraiškyti (švelniai, ech, ne kaip chuliganas, prašom!). Jei vaisius prinokęs, jį suspaudus jis subyrės. Subrendusiuose žiedynuose gausu lupulino.
Dėl šių ypatybių pieniniai augalai yra labai vertinami ir specialiai auginami. Vynmedis turi gerai išvystytą šaknų sistemą, galinčią peržiemoti. Todėl houblonas yra daugiametis augalas, nes kasmet pradeda augti iš naujo.
Didysis apynius auga beveik visur, tačiau, kaip ir daugelį kitų naudojamų augalų, žmogus padarė kryžminimo būdų, kad apyniai būtų produktyvesni. Todėl laukinio augalo derlius bus visai kitoks.
Apynių derlius
apynių spurgai skinami, kai jie pradeda bręsti. Spyglių derliui nuimti naudojami tik moteriški augalai, kurie nėra apdulkinti. Spurgai nuimami, kai jie pradeda bręsti ir tampa žalsvai gelsvos spalvos. Žiedynai skinami kartu su stiebais.
Surinkus derlių, žaliava paskleidžiama ant popieriaus arba plono audinio lauke, vengiant tiesioginių saulės spindulių. Reikėtų atkreipti dėmesį, kad Esencialiajame augalo aliejuje esančio lakiojo alkoholio koncentracija ilgalaikio laikymo metu padidėja. Didžiausią koncentraciją ji pasiekia laikant dvejus metus. Kuo ilgiau, tuo geriau!
Apynių sudėtis
Tarp pagrindinių apynių spurgų aktyviųjų komponentų yra askorbo rūgštis ir iki 10 % taninų. apynių žiedynuose yra 1-3 % eterinio aliejaus, triterpenų, karčiųjų medžiagų, organinių rūgščių, fitocidų, lupulino, hipoksantino, cholino ir dervų. Apynių stiebuose taip pat yra į estrogenus panašių medžiagų ir B grupės vitaminų.
Kokios apynių privalumai?
Farmakologinis veikimas
Preparatai, kurių pagrindą sudaro apynių spurgai, pasižymi sedaciniu ir raminamuoju poveikiu centrinei nervų sistemai. Jie veikia priešuždegimiškai, antibakteriškai, diuretiškai ir analgetiškai. Visus šiuos poveikius lemia apynių spurgose esantys fenoliniai junginiai, kartumas ir eterinių aliejų komponentai.
Kaip
Apyniai, tiksliau jų žiedai, naudojami herbalistikoje. Jie būna sudžiovinti maišeliuose ir dažnai maišomi su kitais augalais, kad būtų vartojami tisanų pavidalu. Kita vertus, jei nesate kartumo mėgėjas, turėsite pridėti cukraus arba medaus, nes apyniai ne veltui garsėja kartumu!
Gydomosios savybės
Gydomosios gydomosios savybės žolelėms suteikia B grupės vitaminai, taninai, eteriniai aliejai ir kartumas. Šių produktų pagrindu pagaminti preparatai skatina audinių regeneraciją ir slopina bakterijų bei grybelių augimą. Baktericidinis houblono vaistinių preparatų poveikis leidžia juos naudoti, pavyzdžiui, cistitui gydyti.
Dėl sedatyvinio poveikio šoninės kūgelės vaistai leidžia juos naudoti isterijai, hipersteninio tipo neurastenijai, taip pat vegetacinei distonijai, menopauzės sutrikimams gydyti.
Apynių spurgų gebėjimas stimuliuoti skrandžio sekrecinę funkciją lemia jų naudingumą sergant gastritu, kurį sukelia nepakankama skrandžio sulčių gamyba. Vartojant šios žaliavos pagrindu pagamintus vaistus, stimuliuojamas apetitas.
Be kaltinamojo poveikio nervų sistemai, apyniai pasižymi ir kitomis naudingomis savybėmis. Spurgų sudėtyje esantys fitoestrogenai padeda sumažinti vyrų seksualinius orgazmus. Dėl šių medžiagų taip pat galime kovoti su padidėjusiu lytiniu potraukiu.
Jeigu skaitote šias eilutes ir esate vyras, kreipkitės į gydytoją. Jis patvirtins, kad reguliarus alaus vartojimas riboja vyrų lytinį potraukį. Tai šiek tiek panašu į nuolatinį moteriškų hormonų kursą. Gaila ar ne, priklausomai nuo konkretaus atvejo!
Tuo pačiu metu gėrimo pagrindu pagaminti preparatai gali sumažinti skausmą ir patinimą.
Apyniai ir jų nauda
Pagrindinėsapynių naudingosios savybės yra įvairios. Dėl spurgų sudėtyje esančių fenolinių junginių preparatai, pagaminti iš šio augalo šiaudelių, pasižymi antioksidaciniu poveikiu. strongų pagrindu pagaminti vaistai teigiamai veikia organizmo medžiagų apykaitos procesus, nes veikliosios medžiagos padeda reguliuoti mineralinių medžiagų apykaitą ir dalyvauja palaikant organizmo vandens balansą.
Žoliniai vaistai taip pat pasižymi antiaritminiu poveikiu. Jie vartojami sergant skrandžio, odos ir krūties piktybiniais navikais. šiponai gali būti naudingi gydant viršutinių kvėpavimo takų uždegimines ligas, įskaitant tuberkuliozę.
Taip pat šiponai yra priemonė nuo plaukų slinkimo! Dėl baktericidinių savybių jo preparatai naudojami išoriškai odos bėrimams, trauminiams pažeidimams, trofinėms opoms ir grybeliniams odos pažeidimams gydyti. Mūsų mėgstamas augalas taip pat gali būti naudingas išoriškai gydant reumatizmą ir sąnarių ligas.
apyniai ginekologijoje
Dėl didelės fitoestrogenų koncentracijos apynių spurgose jie vartojami esant organizmo estrogenų gamybos sutrikimams. Preparatai iš šokšnių gali būti naudingi gydant menstruacijų sutrikimus, ypač menopauzės metu.
Gydytojas gali paskirti apynių pagrindu pagamintų vaistų nuo hiperlaktacijos, amenorėjos ar dismenorėjos. Šių vaistų taip pat gali būti skiriama gydant krūties vėžį.
Apyniai aluje
Jei jus domino būtent ši dalis, matote, pagaliau prie jos priėjome! Taigi prieiname prie klausimo, kodėl aluje.
Pirmiejiapyniai aluje atsirado maždaug prieš tūkstantį metų. Šis istorinis įvykis įvyko Prancūzijoje, benediktinų vienuolyne 882 metais. Idėjos autorius abato reikalų knygoje aprašė ir didžiųjų apynių rinkimo procesą. Tuo metu apie houblon biere dar nebuvo užsiminta, tačiau atsekama Europos alaus istoriją.
Vienuoliai (kurie taip pat yra abatai) alaus gamybos istorijoje ne kartą veikė kaip novatoriai ir padarė reikšmingų pokyčių kuriant alų. Kiekvienas vienuolynas tuo metu virė savo alų, nes vienuoliai stengėsi būti savarankiški. Taigi houblon bière prasidėjo būtent taip.
Pagal legendą arba tikrą istoriją, priklausomai nuo versijos, anglai padidino apynių kiekį savo bireryje, kai siuntė ką nors, kad numalšintų savo kareivių troškulį Indijoje. Tai buvo dar tada, kai Indija priklausė jų kolonijinei imperijai. Beje, jie taip pat padidino ir alkoholio kiekį.
Padidintas apynių ir alkoholio kiekis leido alui geriau išsilaikyti per ilgą kelionę iš Anglijos į Indiją. Taip gimė „India Pale Ale”, dažniau žinomas kaip IPA, kuris po šimtmečių ruošėsi sukelti chaosą!
Kodėl apyniai aluje? Dėl 5 svarbiausių alaus apynių savybių:
- Dėl 5 svarbiausių savybių:
- Veikia kaip prieskonis. Jis išplečia skonių ir receptų variacijų spektrą.
- Suteikia galimybę virti stiprų alų. Tam tikrame virimo etape, didėjant laipsniui, alus be apynių virsta actu.
- Paruošia alų kelionėms. Įhopų sudėtį įeina natūralūs konservantai ir leidžia alui ilgiau išsilaikyti, o tai yra pagrindinis rodiklis transportuojant. Būtenthopų dėka aludariai turėjo galimybę keistis patirtimi. Anksčiau alų buvo galima gerti tik tame regione, kuriame jis buvo verdamas.
- Kova su mikrobais. Kaip konservantas, apyniaiužkerta kelią kenksmingų bakterijų dauginimuisi.
- Prideda skoniui kartumo. Praėjo šimtmečiai, kol žmonės priprato prie alaus skoniui būdingo kartumo. O kai kurie alaus mėgėjai vis dar nėra prie jo pripratę.
Todėl apyniai aluje yra gausūs ir paaiškina, kodėl jie taip gausiai vartojami.
Kur Prancūzijoje auga apyniai?
Prancūzijoje apyniai gali augti beveik visur, tačiau jie paprastai pernelyg nemėgsta per didelio karščio. Kalbant apie apynių auginimą, jis daugiausia koncentruojasi Alzaso ir Flandrijos regionuose. Tuose kampeliuose jis iš tikrųjų vadinamas en.
Galima tiesiogiai palyginti su tam tikrais prancūziško alaus prekių ženklais, kuriuos dauguma žmonių žino: Kronembourg Elzase ir Pelforth šiaurėje, ir tai tik keletas pavyzdžių.
Vis dėlto norėčiau pabrėžti, kad kultūra gėrimai turi tendenciją vystytis gana daugelyje Prancūzijos vietų dėl pramoninių alaus daryklų sprogimo. Kai kurios iš jų augalus importuoja, o kitos augina pačios.
Yra daug apynių veislių (citra, chinook, colombus ir t. t.), kurios visos pasižymi tam tikromis savybėmis. Vieni jų yra geriau nei kiti prisitaikę prie vietos klimato ir vartotojų skonio receptorių. Todėl gausite amerikietiškų apynių, prancūziškų apynių ir t. t…..
Iš tiesų turime marškinėlius, kuriuose puikuojasi žinomiausių apynių pavadinimai:
Mūsų apynių rūšių marškinėliai:
Mūsų svetainėje galima įsigyti paspaudus čia!
Alaus su apyniais
Jeigu pastaruosius 10 metų negyvenote urve ir (arba) nesate alaus mėgėjas, tikrai pastebėjote, kad padaugėjo alaus su apyniais, tarp kurių pirmauja IPA. Tai houblono kaskada, kuri per pastaruosius maždaug penkiolika metų ritosi per mūsų krantus. Anksčiau IPA, Pale Ale, Neipa ir kiti egzistavo tik specializuotų parduotuvių lentynose.
Jau kelerius metus turbūt pastebėjote, kad prekybos centrų lentynose vis daugiau vietos atsiranda šios rūšies alui, be to, prekių ženklai nesuklydo. Daugelis jų ypač išleido IPA versijas. Kai kurie net naudoja kopūstų žiedų skalę jų kartumui nurodyti.
Anglai išrado ipa, tačiau būtent amerikiečiai sugrąžino jį į madą ir pavertė savu. Netrukus jų pavyzdžiu pasekė ir kitos šalys, nors daugumai vartotojų buvo sunku priprasti prie šio ryškesnio kartaus skonio.
Mėžiai ir apyniai neabejotinai dera tarpusavyje, džiugindami kartaus alaus mėgėjus. Turėčiau pabrėžti, kad esu vienas iš tų užkietėjusių gerbėjų, kurie mėgsta alų su geru apynių skoniu.
Ne veltui savo svetainėje siūlome nemažai produktų, skirtų IPA alaus gerbėjams:
Mūsų apvalus IPA pledas:
Tai koncepcija, kaip būti šiltam ir kartu stilingam! Ji laukia, kol paspausite šią nuorodą ir sužinosite!
Privalomi I love IPA marškinėliai:
9 spalvų, taip pat ir teksto spalvų variacijos. Find it here!
Tiems, kurie baiminasi suklysti infuzijos ar transfuzijos metu:
Tai gali tiesiog išgelbėti gyvybę! Kad išvengtumėte medicininių klaidų, spauskite čia!
Šis kilimėlis patiks ir kraftinio alaus gerbėjams:
Jis sukels šypseną kiekvieną kartą, kai pro jį praeisite! Jis laukia jūsų išmintingai paspaudus šią nuorodą!
Kai dėl kvapų kiekio aluje, tai priklausys nuo aludario pageidavimų. Per mažas kiekis nesuteiks norimo skonio, o per didelis – visi kiti skoniai išnyks pro langą. Apyniai yra tarsi aitriosios paprikos, jų reikia tinkamai dozuoti, nes jie pasižymi galinga aromatine jėga.
Apyniai yra kanapių pusbroliai
Taip! Tai gali skambėti keistai, bet iš tikrųjų taip yra. Kaip jau sakiau anksčiau, apyniai yra vaistinis augalas. Jo lotyniškas pavadinimas yra humulus lupulus iš kanapinių šeimos Cannabaceae arba kanapinių šeimos Cannabaceae prancūziškai. Būtent pamatę šios šeimos augalų pavadinimą suprasite ryšį su kanapėmis.
Toje pačioje šeimoje augalai gali turėti panašumų, bet taip pat ir skirtumų. Pavyzdžiui, kanapės auga savarankiškai, o kvapams reikia atramos, į kurią galėtų įsikibti. Šių 2 augalų žiedai ir lapai nepanašūs, skiriasi ir jų savybės. Tačiau juos sieja, pavyzdžiui, raminamoji pusė arba apetito ugdymas.
Šie augalai dėl jų bendros giminės dažnai siejami kartu. Pavyzdžiui, parduodame 50 mini alaus lipdukų pakuotę, o 14 iš jų pateikiama ši asociacija:
FYI pilnoje pakuotėje yra 50 skirtingų dizainų:Jie vidutiniškai yra 5 x 5 cm dydžio ir juos galite susirasti čia!
Apyniai – tobulas augalas
Dėl savo privalumų, jei apyniai patektų į kokį nors regioną, jie ten įsišaknytų visiems laikams. Beveik kiekvienoje šalyje, kurioje yra tinkamos klimato sąlygos, auginamos savos veislės. Kiekvienas plantacijos hublonų augintojas, žinoma, galės apibūdinti savo produkciją kaip unikalią.
Nors dabar girdime apie houblonnage, houblonnières arba houblonneurs ir panašiai, tačiau kai kurie žmonės linkę pamiršti, kad šis augalas naudojamas jau labai seniai. Tai tikras gamtos lobis.
Antra, apyniai yra vienas iš tų stebuklingų augalų, turinčių tūkstantį privalumų ir naudos. Reikia pasakyti, kad žmonija negali be jo apsieiti nuo tada, kai paaiškėjo, kokia naudinga gali būti ši gamtos dovana.
Ar žinote, kaip angliškai pasakyti „hop”? „Hop!” Juokinga, ar ne? Juokingiausia, kad šis pavadinimas sudaro gana šaunų kalambūrą, kuris tinka ir prancūzų, ir anglų kalbomis: hoptimistas. Na, prancūzų literatai kels skandalą, bet mums tai nerūpi, nes tai suteikė mums galimybę sukurti 2 marškinėlius šia tema! Štai jie:
Mūsų marškinėliai „Hoptimistas”:
Aiškiai, švariai ir efektingai! Galite paspaudę šią nuorodą jį pamatyti.
Mūsų marškinėliai „Hoptimisto apibrėžimas”:
Šį kartą su jo apibrėžimu! Hoptimistas – tai žmogus, kuris tiki, kad su geru craft alumi viskas yra geriau! Skubiai reikia jį pamatyti paspaudus čia!
Kiek tai verta, bet aš taip pat manau, kad apyniai yra estetiškas augalas, turintis privalumą augti mūsų platumose. Vis dar manau, kad tai geriau nei importuoti, pavyzdžiui, alaviją iš atogrąžų šalių. Išvada: tegyvuoja apyniai!
Šių tinklaraščio įrašų rašymas užima daug mano laiko: tyrimai, rašymas, nuotraukos ir t. t….. Kaip matote, nėra jokių erzinančių reklaminių banerių, skirtų draudimui, kreditams ar dar kam nors, tačiau dėl to neturiu jokio pajamų šaltinio.
Jei turėjote kantrybės perskaityti mano straipsnį iki galo, turėtumėte žinoti, kad galite gauti 20 % nuolaidą visam užsakymui, įvesdami kodą BLOG20 savo krepšelyje.
Šį kodą pasilikau savo ištikimiausiems skaitytojams, kurie atrado mūsų svetainę per mano su meile skelbiamus straipsnius! Kad žinotumėte, šio kodo negalima derinti su kitais nuolaidų kodais, nes negalima persistengti, ar ne! 20 % nuolaida ir taip nepalieka mums daug maržos, bet aš bent jau apdovanoju savo skaitytojus.
Kad paskatintumėte ir palaikytumėte mane, nedvejodami ką nors iš mūsų įsigykite!
Jei, pavyzdžiui, ieškote originalaus alaus bokalo, jį rasite priverstinai
FYI pilnoje pakuotėje yra 50 skirtingų dizainų:
